αλάτι στο χταπόδι και μαλιστα χοντρό? πρώτη φορά το ακούω
↧
Από: θανασης παπαθανάσης
↧
Από: Κωνσταντίνος
Πάρα πολύ καλό! Ευχαριστώ!
↧
↧
Από: pandespani
↧
Από: Γιάννης Κ
Έχω ηλεκτρική ψηστιέρα και θέλω να την δοκιμάσω ψήνοντας μεγάλο καλαμάρι. Παρά τα όσα γράφτηκαν παραπάνω, έχω ακόμα δύο ερωτήσεις: 1. Το μαρινάρισμα (με τι;) βοηθάει ή όχι; και 2. Διάρκεια ψησίματος (για να μη στεγνώσει) 10 ή 20 λεπτά από κάθε πλευρά; (για ηλεκτρική ψηστιέρα)
↧
Από: χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι, το θαλασσινό ραγού - Pandespani.com
[…] μυρωδιά του· σου σπάει κυριολεκτικά τη μύτη όταν ψήνεται στη σχάρα ή στην κατσαρόλα μόνον με τους χυμούς του -οι […]
↧
↧
Από: πως μαγειρεύεται το χταπόδι: όλα τα μυστικά &ψέμματα - Pandespani.com
[…] Δείτε επίσης: ♠ χταποδάκι για ουζάκι ♣ καλαμάρι, χταπόδι, θράψαλο στη σχάρα […]
↧
Από: καλαμάρια γεμιστά με μυρωδικά και ούζο - Pandespani.com
[…] επίσης: Καλαμάρι, χταπόδι και θράψαλο στη σχάρα ![♦]()
Ψητό καλαμάρι βεντάλια σε σάλτσα κόκκινης πιπεριάς […]
Ψητό καλαμάρι βεντάλια σε σάλτσα κόκκινης πιπεριάς […]
↧
Από: ζυμαρικά από ρεβίθια με καλαμαράκια | Pandespani
[…] καλαμάρι, χταπόδι και θράψαλο στη σχάρα – Pandespani.com λέει: 09/03/2019 στις 23:01 […]
↧
Από: Stamhiot
Ψήσιμο σε BBQ με γκαζι.. Γενικά τα κρέατα και το ψαρι τα ψήνω με την φωτιά στην διπλα σχαρα (indirect heat), και οταν τα γυρίζω τα βαζω στην σχαρα που έιχε την φωτια πριν, και κλεινω την φωτία εκεί, και ανάβω στην διπλα παλι.. Αυτό το κανω κυρίως για να μην μου αρπαζουν φωτια.. Για το χταποδι και το καλαμαρι μπορω να κανω το ίδιο? τι χρόνους να υπολογιζω?
↧
↧
Από: pandespani
Με τον τρόπο που ακολουθείτε, δεν χρησιμοποιείτε το σύνολο από τους καυστήρες, σωστά; Ψήνετε με χαμηλή θερμοκρασία, σχεδόν σε συνθήκες φούρνου.
Μπορείτε να κάνετε το ίδιο με το χταπόδι και το καλαμάρι, αλλά πραγματικά δεν χρειάζεται. Γιατί τα μαλάκια δεν έχουν λίπος και έτσι δεν πρόκειται να αρπάξουν φωτιά. Δοκιμάστε να πειραματιστείτε, ακολουθώντας τις οδηγίες και τους χρόνους της συνταγής.
Βεβαίως, από bbq σε bbq υπάρχουν διαφορές στη θερμοκρασία που ανεβάζει το καθένα. Να κοιτάζετε το θερμόμετρο, προσαρμόζοντας τη θερμοκρασία με βάση τους 200 C και ρυθμίζοντας ανάλογα την δύναμη από τους καυστήρες σας (low-high).
Tο ίδιο μπορείτε να προσπαθήσετε και στα υπόλοιπα ψησίματα. Μεγάλη προσοχή όμως, στο λουκάνικο, στα παιδάκια, στην προβατίνα. Εδώ χρειάζεται εμπειρία, που έρχεται με την εξάσκηση. Θα πρέπει να είστε συνεχώς από πάνω και κυριολεκτικά …»ετοιμοπόλεμος».
↧
Από: Σουπιές με λινγκουίνε ολικής, ντοματίνια και κρασί | Pandespani
[…] Στις μαγειρικές προτιμήσεις, έρχεται δεύτερη μετά το χταπόδι, πριν από το καλαμάρι και το θράψαλο. Υπάρχουν πάνω από 120 είδη σουπιάς και πολύ […]
↧
Από: Οι καλύτεροι τρόποι για να μαγειρέψετε καλαμαράκια στο Μεσογειακό στυλ
[…] Καλαμάρι, χταπόδι και θράψαλο στη σχάρα – Pandespani […]
↧